Es gibt beim Mac keine Registry, die ja bekanntermaßen bei Windows schon immer ein Problem war.
Die meisten Programme auf dem Mac werden nur in das Programmverzeichnis kopiert, da gibt es gar keine Installation. Die lassen sich dann natürlich ebenfalls ganz leicht deinstallieren, indem man sie einfach löscht.
Manche Programme brauchen aber ein paar Konfigurationseinstellungen, die werden dann im unsichtbaren Ordner Library gespeichert. Wenn das Programm deinstalliert wird und diese Einträge sind noch vorhanden, macht das gar nichts, da sie dann einfach nicht mehr relevant sind.
Damit stimmt das was dirk_pel schrieb, dass einfaches löschen reicht.